Котлета по-Київськи (на 4 порції)
Рецепт від Кулінарної школи Євгена Чернухи
Інгредієнти
- Куряче філе/філе бедра 700 г
- Вершкове масло 100 г
- Яйце 2 шт.
- Борошно 100 г
- Паніровочні сухарі/панко 150 г
- Олія для смаження 500 мл
- Зелень
- Сіль, перець за смаком
Олія для приготування
Приготування
- Куряче філе/бедро відбити, посолити та поперчити.
- По центру покласти холодне вершкове масло нарізанне кубиками та завернути у котлету.
- Спочатку паніруємо у борошні, потім у яйці та сухарях два рази.
- Смажимо у фритюрі, доводимо до готовності у духовці, прикрашаємо зеленю та подаємо.
