Крем-брюле
Рецепт від Кулінарної школи Євгена Чернухи
Інгредієнти
- Вершки 18% 80 г
- Молоко 160 г
- Цукор 35 г
- Ванільний цукор
- Яєчні жовтки 80 г
- Ягоди, м’ята
Приготування
- Цукор розтерти з жовтками. Молоко та вершки з’єднати в сотейнику і закип’ятити.
- Зняти з вогню і не поспішаючи влити в жовткову масу помішуючи.
- Розливаємо отриману масу по формах і ставимо випікати в духовку з водяною банею (заздалегідь нагріта до кипіння вода) за температури 130 градусів 20 хвилин.
- Даємо охолонути, прикрашаємо ягодами та подаємо.
