Фокачча з шинкою та сиром
рецепт від шеф-кухаря Дмитра Радченка
Інгредієнти
Італійське тісто:
- Борошно 520 г
- Вода 250 мл
- Цукор 2 ст. л
- Сіль 2 ч. л
- Дріжджі сух 1 ч. л
- Олія оливкова 1 ст. л
- Олія соняшникова рафінована “Олейна Традиційна” 1 ст. л
Фокачча з шинкою та сиром:
- Італійське тісто 200 г
- Шинка 70 г
- Сир тостовий 50 г
- Соус томатний 2 ст .л
- Крем-сир м’який 30 г
- Лист салату 30 г
- Помідори 50 г
- Огірок маринований 40 г
Приготування
Італійське тісто:
- В теплу воду добавити дріжджі, помішуючи, розтворити, додати сіль та цукор, олію та борошно, замістити ніжне еластичне тісто, накрити рушником, дати піднятися в 2 рази.
Фокачча з шинкою та сиром:
- Тісто розкачати в тонкий коржик, випікати за температури 200 С, для начинки тонко нарізати шинку, помідори, м’який крем-сир, маринований огірок та листя салату, соус томатний.
