Курячі гомілки в паніровці з картоплею у фритюрі

Приготування

1. Ніжки підсолюємо та запікаємо в духовці 180 градусів, до готовності.
2. Як охолонуть, зчищаємо м’ясо з кістки, дрібно нарізаємо.
3. Відварюємо картоплю до готовності, зливаємо всю воду, додаємо дрібно нарізаний кріп, солимо, перчимо до смаку, і товчемо до консистенції пюре. У пюре додаємо м’ясо та натертий сир, перемішуємо.
4. Для паніровки подрібнюємо кукурудзяні чипси.
5. Беремо зачищену кісточку та фарш із картоплі з м’ясом, формуємо на кістці вид гомілки.
6. Опускаємо в яйце, потім в паніровку та в розігріту рафіновану соняшникову олію, смажимо 3-4 хвилини.