Рецепт смаженої картоплі

Приготування

1. Очистіть і наріжте картоплю соломкою середньої товщини. Обсушіть паперовим рушником — це важливо для хрусткої скоринки.
2. У сковорідці нагрійте ароматну олію Олейна з часником та базиліком.
3. Змішайте гарячу олію з борошном та швидко перемішайте, щоб утворилась однорідна суміш без грудок. Борошно зробить тонку золотисту скоринку.
4. Висипте картоплю у сковорідку й перемішайте так, щоб кожна соломинка вкрилася ароматною «масляно-борошняною» оболонкою.
5. Залиште картоплю на середньому вогні підрум’янитися першим шаром — не перемішуйте одразу.Коли низ схопиться — обережно переверніть. За весь час приготування 2–3 перемішування, не частіше.
6. Додайте цибулю і смажте до прозорого стану. Посоліть і додайте спеції наприкінці, щоб не витягували вологу.

Картопля виходить рум’яна, хрустка ззовні , ніжна всередині і дуже ароматна!