Рецепт Стейку з цвітної капусти

Приготування

1. Цвітну капусту нарізати стейками товщиною близько 3 см, щоб вона добре тримала форму.
2. Для маринаду змішати копчену паприку, подрібнений часник, сіль, перець, лимонний сік, мед і ароматну олію «Олейна З Травами» — базилік, орегано та розмарин. Змастити маринадом капусту.
3. Запікати при 180°C 15 хвилин.
4. Дістати з духовки, посипати тертим пармезаном і повернути в духовку ще на 5 хвилин при 200°C, щоб сир розплавився і підрум’янився.

Гарнір з листя (нічого не викидаємо)

1. Листя цвітної капусти дрібно нарізати.
2. На сковорідці обсмажити цибулю з часником, додати листя, оливки, сіль, перець, дрібку цукру і трохи лимонного соку.
3. Готувати швидко, кілька хвилин, щоб не переготувати овочі.

Подача

1. На тарілку викласти грецький йогурт, зверху поставити стейк з цвітної капусти.
2. На стейк додати обсмажене листя, посипати фетою і горішками.
3. І в самому кінці заправити страву ароматною олією «Олейна З Травами» — чилі, базилік та томати — для яскравого смаку і фінального акценту.