Універсальний маринад для риби та морепродуктів на грилі

Приготування

Риба:

1. Чистимо рибу, видаляємо нутрощі, щоб не було гіркоти і промиваємо.
2. Обтираємо паперовим рушником, робимо хрестоподібні надрізи з двох боків та натираємо рибу сіллю. Потім промазуємо ароматною олією з травами і відправляємо в холодильник маринуватися на 2-3 години.
3. Обсмажуємо на грилі з двох сторін до готовності. Або запікаємо у духовці. маринаді на 15-20 хвилин.

Креветки:

1. Промиваємо креветки, обтираємо паперовим рушником. Солимо, змащуємо ароматною олією з травами. Залишаємо у маринаді на 15-20 хвилин.
2. Готуємо на дерев’яних шпажках по кілька хвилин з кожного боку.

*Шпажки на ніч замочити у воді, щоб вони не горіли під час приготування креветок.